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Restaurante El Palacio

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Descripción de Restaurante El Palacio

El 18 de noviembre de 1999, a las ocho de la tarde, abrió el Restaurante El Palacio, muy cerca de su antecesor, también en el populoso barrio de Tanos. Un chalet de dos plantas con jardín llamado a consolidarse entre los establecimientos gastronómicos más reputados no ya de Torrelavega, sino de toda Cantabria. 


Con un acceso de singular belleza, a través del jardín, el restaurante recibe a la clientela con una barra en la primera planta, que sirve como zona de espera y recepción de reservas, dotada con guardarropa. A la derecha, un comedor para 16 comensales. En el centro, la escalera que conduce a la primera planta, dividida en tres espacios y cinco ambientes, decorado cada uno de ellos con un estilo diferente. Y cuando el tiempo lo permite, el cenador del jardín ofrece la posibilidad de disfrutar del almuerzo o la cena al aire libre. 


La segunda generación de la familia Palacio es quien lleva ahora las riendas del negocio, con la ambición de crecer cada día en esta profesión y complacer siempre al cliente. En su casa no olvidan las sabias palabras de Vicente padre: "A cada cliente que entra por esa puerta hay que agradecerle profesionalmente que nos haya escogido entre tantos". 


La clave de su oferta gastronómica actual es la materia prima de calidad, productos de Cantabria, pero también de otras regiones e incluso de otros países, al servicio de una fusión culinaria única y peculiar. Las técnicas de cocina del Restaurante El Palacio son, ante todo, artesanales y se rigen por cuatro principios fundamentales: respeto al producto principal, conservación de su sabor, potenciación de los aromas y una presentación cuidada desde la innovación y la creatividad. 


De esta forma se cierra una carta contemporánea, que incluye entre sus entrantes caramelos crujientes de morcilla, quesucos de Cantabria tostados y arroz negro con crema de oveja. En pescados, presume de su lubina con glaseado ligero y del bacalao con callos y sopa de ajo. En carnes, la especialidad pasa por el rabo estofado en su jugo con reinetas caramelizadas y el solomillo hojaldrado a los tres quesos con anchoa de Cantabria. Y para postre, crema helada de mantequilla con migas de hojaldre de Torrelavega


En suma, gastronomía de calidad, a precios competitivos y servicio selecto. Todo un lujo y un deleite para el paladar.

Etiquetas: Eventos, alta cocina, cocina creativa en torrelavega - Añadir etiquetas
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